La Vereda nace en 1992 cuando Josete, junto a su padre José Antonio, decide crear un centro ecuestre en plena Sierra de Ayllón. Con los años, el proyecto familiar fue creciendo y adaptándose, siempre ligado al amor por los caballos, la naturaleza y la vida rural. Durante los momentos más difíciles del sector ecuestre, la familia decidió reinventarse. Teresa, con gran pasión por la cocina casera, comenzó a preparar platos para quienes visitaban la finca. Lo que empezó como una pequeña casa de comidas fue creciendo hasta convertirse en el restaurante actual, ampliado en 2017 para acoger a visitantes, encuentros y celebraciones. Hoy La Vereda es un proyecto familiar donde conviven caballos, naturaleza y gastronomía. Un lugar para desconectar, disfrutar del entorno y sentirse como en casa. Trae a tu perro: son siempre bienvenidos. Además, si nos visitas podrás conocer a nuestros cuatro compañeros peludos: Raspa, Croqueta, Alcachofa y Sopa
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